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Bonjour.

Pour les "20 ans de Florian" (60 adultes)  j'ai réalisé :

- 1 "Framboisier" (créme "diplomate" vanillée et "meringue italienne")

- 1 "Royal chocolat"(avec crémeux caramel/fleur de sel et croustillant "speculoos")

- 1 "citron-meriguée"(avec zestes de citron vert confits et "meringue italienne")

Pour les enfants:

- Moelleux amandes/finançiers pistache/compotée de fruits rouges/ganache montée vanillée

- Moelleux amandes/finançiers pistache/croustillant speculoos/ganache montée"Dulcey"(spéçialitée Valrhona)

- Guimauves à l'ancienne Violette (pas de photos!!!!)