
Bonjour.
Mon dernier est aller visiter un potager Bio avec son école et m'a ramené un joli petit sac rempli de bons légumes (tomates,aubergines,courgettes,poivrons,ail,échalotes....), j'ai de suite pensée à "ratatouille",mais un peu plus retravaillée et plutot un plat frais.J'avais mon idée en tete.!!
En voici le résultat :
- concassé de tomates/poivrons/échalottes
- rouleau de courgette farçi/chévre frais/brunoise de ratatouille
- graines germées/feuilles de coriandre
- vinaigre balsamique réduit
- sablé cumin/huile d'olives...
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