09 juillet 2014

Le Balthazar (Avignon)

Bonjour. ça y'est , le festival d'Avignon 2014 est commençé. Pleins de bons restos, en voici un.            LE BALTHAZAR          74 , place des corps saints           84000 Avignon      www.bistrotbalthazar.com       Petite histoire: Depuis 2014 les chefs " Olivier Lapalaud" et "Thomas De Roubin" ont quittés les fourneaux du " Métropolitan" pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

RATATOUILLE "REVISITEE"

Bonjour. Mon dernier est aller visiter un potager Bio avec son école et m'a ramené un joli petit sac rempli de bons légumes (tomates,aubergines,courgettes,poivrons,ail,échalotes....), j'ai de suite pensée à "ratatouille",mais un peu plus retravaillée et plutot un plat frais.J'avais mon idée en tete.!! En voici le résultat : - concassé de tomates/poivrons/échalottes - rouleau de courgette farçi/chévre frais/brunoise de ratatouille - graines germées/feuilles de coriandre - vinaigre balsamique réduit - sablé cumin/huile d'olives... [Lire la suite]
Posté par SAVOURET à 21:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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