13 juillet 2014
"Pudim de Leite" (Flan brésilien)
Bonjour.
Ca fesait longtemps que je voulais faire gouter ce dessert à ma petite tribu.
C'est un flan brésilien qui fait penser à notre "créme renversée" au caramel mais en texture + ferme et au bon gout de "confiture de lait"
La veille :
faire son lait concentré "maison"
- 1.5 L de lait 1/2 écrémé
- 650 sucre "blond non raffiné" (bio)
_ Mettre le tout dans 1 casserole à feu maximum jusqu'au 1 ié bouillon
_ Puis mettre le feu au minimum et laisser réduire de moitié , en remuant trés réguliérement... [Lire la suite]
