Bonjour les "Petits Gourmets........!!!"

Si vous êtes amateurs de pizzas faites dans les régles de l'art :

- maturation lente de la pâte , aux garnitures préparées "Maison" et choisies pour leur qualité (coulis de tomates , créme de brocolis , de petits-pois , asperges , mozzarella.........) et la plupart achetées aux producteurs locaux et Bio......

alors vous allez adoré cette nouvelle pizzeria sur "Pernes-les-Fontaines (84).

Façade et Carte :

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Emplacement et coordonnées :

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     Petite histoire :

"Walter" a suivi son parcours à l'école hôteliere d'Avignon avant de se former dans différents restaurants (France et étranger) , il décide ensuite à faire les marchés pour y vendre des spécialitées fromagéres.....puis rencontre "Simone" , qui était à la recherche d'une pizzeria , et c'est donc en Mai 2017 que tous les 2 se lancent dans cette nouvelle aventure où les pizzas sont sublimées et vous transportent directement en Italie.....!!!!

"Simone"  est originaire d'Italie , pays qu'il affectionne particuliérement et où il y retourne souvent pour rechercher de bons produits. Il a participé à de nombreux championnats de pizzaiolos en France et en Italie qui lui ont valu plusieurs titres , et a aussi était menbre de differents jurys .

Nous l'avons connu en 2016 lorsqu'il était Chef pizzaiolo au "Snack de la Dune" (au lac de Monteux) et depuis ce temps nous ne l'avons plus "lâché" car ce qu'il fait c'est vraiment extra-ordinaire , ses pizzas sont trés recherchées , il essaie toujours d'innover , de travailler avec des produits frais en fonction des saisons , crée de nouvelles garnitures...........Nous sommes donc trés heureux de le revoir parmi nous et de retrouver ses merveilles...!!!!!

"Simone & Walter" :

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Certificat et une partie des trophés de "Simone" :

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La presse en parle :

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Allez , venez découvrir leur univers.....!!!!!

Salle (histoire d'attendre les commandes..) :

Salle

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Préparations des pizzas :

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 Farine "Pivetti".  La charcuterie est tranchée à la derniére minute..!!!

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Avant "enfournage" :

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Cuissons :

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Pizzas prêtes à emporter ....!!!!!

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"Derniéres finitions" . Des garnitures raffinéés et réalisées avec beaucoup de goût et de passion :

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"Détaillage":

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Quelques-unes des réalisations de "Simone" :

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Vins "locaux et Bio "proposés :

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Boissons italiennes :

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    Verdict :

- l'établissement propose que du "à emporter" mais la salle avec ses tables et chaises hautes permet de vous faire patienter agréablement , et pourquoi pas en buvant une bonne boisson fraîche..!!!

- l'accueil est trés chaleureux avec peu d'attente .

- "Simone" ne manque pas d'imagination pour créer de nouvelles saveurs , une pizza "du moment" est proposée toutes les semaines.

- Nous n'avons encore jamais dégusté des pizzas aussi généreuses et savoureuses où la qualité est le soucis du "Maître " de la pizza..Bravo à toi "Simone"..!!!

 

 Merci à "Walter"  &  "Simone"  pour cette nouvelle adresse qui va en régaler plus d'un.

   Bonne continuation à vous 2 et à trés bientôt...!!!