06 février 2010

TIRAMISU en entremet

Bonjour. Ce week-end j'ai réalisé des entremets aux parfums de l'Italie,le "Tiramisu".C'est un dessert trés léger que j'ai confectionnée avec : - 1 biscuit cuillére imbibé d'un sirop café/alcool                                                    - 1 mousse pate à bombe/meringue italienne/amande amére              ... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Stage N°1

Voici quelques photos que j'ai prisent (sous l'accord de l'employeur) d'un échantillon de patisseries ou j'ai éffectuée mon stage. Son enseigne  " l'Envie Des Mets "  à Carpentras dans le Vaucluse (84) , qui est pour moi la meilleure patisserie-chocolaterie de Carpentras.!! Les employeurs sont Mr. et Mme Nakach , qui dirigent cet établissement d'une main de maitre. On leur prédit un bel avenir. A leurs coté on retrouve Bernard et Fousia qui sont "les piliers du labo" . Une équipe trés soudée et trés compétente.Merci à eux... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

BONJOUR

Je suis novice parmi "canalblog" et je veux vous faire partager ma passion pour la patisserie.Tout ce que je publie sont mes propres réalisations.Il se peut que je publie des articles concernant mes stages effectués en entreprise , dans ces cas là je le préciserais, bien en évidence. Si vous avez des questions, suggestions,remarques ,ou autres.... N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et j'y répondrais volontié. Merci de votre visite et à bientot PS : comme ce blog est nouveau pour moi,il se peut que je mette un certain temps... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Stand de Macarons

Bonjour. Voici mon 1er "marché de Noel 2009" auquel j'ai participée. Il y'avait comme parfums:  - Marrons glaçés  - Chocolat praliné   - Caramel fleur de sel   - Framboises   - Pistache coeur de framboises
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03 janvier 2010

Buche de Noel 2009

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03 janvier 2010

Pyramide de macarons

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03 janvier 2010

Cheese-cake

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03 janvier 2010

Tarte Bourdaloue

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