17 janvier 2016

"GASCO" G.M Glaçier-Pâtissier (Avignon)

Bonjour les petits Gourmets. J'ai un immense plaisir à vous faire découvrir un Artisan Glaçier-Pâtissier en plein centre d'Avignon , à 5 min à pied de la gare sncf centre.                                      "G.M" Gasco.Martinez ... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

La Flourdiliz (Isle/Sorgue)

Bonjour les petits gourmets..! Découverte d'une creperie de pure tradition bretonne.                www.restaurant-creperie-flourdiliz.com                     415, Chemin des Nevons                    84800 Isle sur la Sorgue ... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

Coffrets de Noel 2015

Bonjour à tous les petits gourmets. Aprés une trés grosse semaine de travail acharnée mais combien passionnante , je vous livre ces quelques clichés de mes réalisations collection des "coffrets de fin d'année 2015". Confection de mon "praliné à l'ancienne" : sucre blond "Bio" , amandes entiéres des "Fréres Sylvain"(Saint-Didier 84),de bonnes gousses de Vanille "Mohéa",un bon thérmométre , de la surveillance et beaucoup de patience. Amandes torréfiées : "Sablage" du sucre cuit: Refroidissement du praliné: Un mixeur bien... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Fete de la Gastronomie de BONNIEUX (84) 2015

Bonjour les " petits Gourmets" Pour la 2.iéme année consécutive s'est déroulé à BONNIEUX (84480) une manifestation qui regroupait des produits d'exceptions du terroir français (volailles de BRESSE AOP , Chasselas de MOISSAC AOP , Salers.........) Cette rencontre était organisée par Mr.Bouchard (patissier à APT) Avec ses 34 exposants , ses démonstrations culinaires et ateliers pour enfants , ce Week-End a été un grand succés. "Site Remarquable du Gout" Restauration sur place Poulet de BRESSE : Poularde... [Lire la suite]
01 novembre 2015

"Little Italy" pizzeria (Carpentras)

Bonjour les petits Gourmets. Je tenais à vous présenter une petite pizzeria sur "Carpentras" située à :   - 10 min à pied de la nouvelle gare SNCF et du centre ville et   - 5 min à pied d'une zone commerciale (pharmacie , boulangerie , poissonnerie , primeur.....)                      346 , avenue Pierre Sémard ... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

"OTTAVI" .Produits Corse

Bonjour les petits Gourmets. Comme promis je vais vous présenter quelques produits de la "famille Ottavi" , qui excerce leurs fabrication depuis plusieurs générations selon la tradition.           www.fromagerie-ottavi.fr           Fromagerie OTTAVI           Route de la Gare           20240 GHISONACCIA ... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Porc laineux "Mangalica".

Bonjour les petits gourmets. Dérniére découverte , le Porc laineux "Mangalica", originaire de Hongrie il a bien failli disparaitre et reste encore aujourd'hui peu connu , et pourtant sa viande est exceptionnelle : persillée , fondante , trés gouteuse et son gras est riche en "Oméga 3 et 6".  Etant donné que j'en ai acheté différents morceaux afin de tous les tester , j'ai commencé par le "bloc de cotes". Avant marinade : Parti pour 1 nuit au frais dans une marinade (miel,paprika fumé,cumin,piment... [Lire la suite]
14 octobre 2015

"Flan Parisien" (Maison)

Bonjour les petits Gourmands. Depuis que j'ai reçu mes "Gousses de Vanille" d'exceptions je ne cesse de chercher des recettes qui soient à la hauteur de leurs qualité aromatique..!!! J'ai opté pour un "Flan Patissier" à la "Vanille fendue de Madagascar + Vanille du d'Inde"      - du bon lait frais entier      - du beurre d'Isigny      - des oeufs Bio      - de la farine ancienne "Rouge de Bordeaux"      - du sucre Bio ... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Restaurant "PREVOT" (Cavaillon). 2iéme passage.

Bonjour à tous. Une adresse trés connu sur Cavaillon pour sa table gastronomique mais aussi pour ses spéçialités à base du "cucurbitaceae" qui est l'embléme de cette ville, "LE MELON"...!!! Ainsi que ses "MAC PREVOT"(sur place ou à emporter).           Restaurant PREVOT           1 * au Guide Michelin           Table gastronomique - Ateliers de cuisine ... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Les "Terrasses de l'Image" (St.Rémy)

Bonjour les petits gourmets. Trés belle adresse (magnifique..!!) à vous présenter.     "Les Terrasses de l'Image"       Hotel**** Restaurant - SPA       35 , Bd Victor Hugo       13210 St.Rémy de Provence        www.hoteldelimage.com       Présentation de l'hotel :     - ancien cinéma des variétés de "St.Rémy" voué aux beautés photographiques,l'architecture fut été... [Lire la suite]
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