01 décembre 2012

Poirier

Pour les 19 ans de "Maude",un "Poirier" composé de: - biscuit madelaine citron - appareil "diplomate" vanille - dés de poires - biscuit amandes / pistaches - meringue italienne -décor : pate d'amandes et chocolat
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29 novembre 2012

Calendrier de l'avent

Pour ce mois de Decembre 2012,avec les enfants nous avons fabriqués notre "calendrier de l'avent". Ils ont pris plaisir à participer aux découpages,pliages, collages......Maintenant il ne reste plus qu'à faire les caramels,chocolats,nougats,guimauves...pour le remplir.!! A bientot
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29 novembre 2012

Coffrets gourmands

Bonjour. Voici 2" paniers gourmands" que j'ai confectionnée pour offrir à des amis qui nous avaient invités à manger. - Macarons beurre salé  - "ricciarelli" au citron confit Un grand Merci à "chefnini" pour son merveilleux blog et ses idées de boites "fait maison".
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06 octobre 2012

Sphére chocolat

Bonjour à tous. Désolé pour cette longue absence,mais cet étè il a fait tellement chaud dans le sud que les recettes se limitées aux cakes,barres de céréales ,glaçes.... et je n'ai pas pris de photos. Pour ce dessert à l'assiette , il se compose    - coque chocolat noir   - biscuits "amarettis" imbibés de café/whisky   - mousse mascarpone au café   - brisures de speculoos   - glaçe à la liqueur de café   - sauce chocolat chaud (servie au dernier moment pour... [Lire la suite]
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01 juin 2012

FRAISIER 2012

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01 juin 2012

Entremets 2012

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15 février 2012

Chocolats St.Valentin 2012

Chocolats qui ont régalés plus d'un Valentin et d'une Valentine.!!!! - "L'agrume": pate d'amandes citrons/gingembre, praliné aux noix et zestes de citrons(bio) - "L'automnale": pate d'amandes poires vanillées, praliné noix/éclats de grué - "L'épiçé": ganache mangues épiçées - "Le douceur": ganache vanille de Tahiti et citronelle - "Le romantique": ganache rhum/raisins flambés - "Le guérande": caramel beurre salé,noix/noisettes torrefiées,éclats de caramel d'Isigny - "L'éxotique": créme coco/malibu,éclats de noisettes... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Buche 2011 "L'exotique"

                                 meilleurs voeux pour 2012                   Pleins de bonnes choses "sucrées" .!! Voici une de mes buches de noel 2011   "L'exotique " - biscuit coco /  citron vert                       - croustillant muesli / praliné                 ... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Coffrets de noel à offrir

Voici quelques "calissons" et macarons (choco/caramel/fleur de sel , cassis/coquelicot , vanille/tonka , chocolat/speculoos , choco/bananes , pistache , marrons glaçés et caramel beurre salé)  que j'ai préparée pour les fetes de fin d'année.               JOYEUX NOEL A TOUS..!
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18 décembre 2011

Calissons / Sapin de noel

Bonjour à tous. Voici un petit échantillon de ce que j'ai réalisée pour le noel des enfants de la classe à notre petit dernier.   - Sapin en bois tout décoré   - 1 boule en plexi. au prénom de chaque enfants,avec à l'interieur: Calissons, caramels beurre salé aux noix enrobés de chocolat au lait, diamants noisettes et finançiers speculoos.                                           JOYEUX NOEL LES... [Lire la suite]
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