14 janvier 2018

Coffrets de "Fin d'années 2017" (perso.)

       Bonjour les "Petits Gourmets......!!!!" Encore une année qui se termine et qui pour moi est une période riche en créations "chocolatées" pour le plus grand plaisir gustatif de ma Famille et de mes proches et ainsi de les faire voyager le temps d'une bouchée.!! Etant une trés grande FAN de bons chocolats (noirs + particuliérement..!!) chaque fin d'année j'achéte , je goûte , je teste , j'essaie , je râte , je réessaie......... afin de réaliser tous mes "pralinés , ganaches , pâtes... [Lire la suite]

03 juin 2017

Réalisations perso. "Coffrets événementiels" (fin d'année , St.Valentin , anniversaires....)

       Bonjour les "Petits Gourmets.....!!!!!!!"                                        "Coffrets de fin d'année 2016 "          Petite histoire : Une nouvelle année qui s'achéve , cela représente donc pour moi la fabrication de toutes mes petites douceurs sucrées. C'est... [Lire la suite]
01 janvier 2016

Coffrets de Noel 2015

Bonjour à tous les petits gourmets. Aprés une trés grosse semaine de travail acharnée mais combien passionnante , je vous livre ces quelques clichés de mes réalisations collection des "coffrets de fin d'année 2015". Confection de mon "praliné à l'ancienne" : sucre blond "Bio" , amandes entiéres des "Fréres Sylvain"(Saint-Didier 84),de bonnes gousses de Vanille "Mohéa",un bon thérmométre , de la surveillance et beaucoup de patience. Amandes torréfiées : "Sablage" du sucre cuit: Refroidissement du praliné: Un mixeur bien... [Lire la suite]
16 février 2014

"Noel 2013" et "St.Valentin 2014"

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29 décembre 2012

Chocolats Noel 2012

"Saveurs d'antan": praliné à l'ancienne/ganache féve de tonka "L'antan coco: praliné à l'ancienne/ coco torréfiée "Le Gomasio": praliné à l'ancienne/gomasio "Douceur": ganache citronnelle/vanille de Tahiti "Calisson d'automne": pate d'amandes figues/oranges confites/grand-marnier "L'agrume": pate d'amandes oranges confites/ganache grand-marnier "Le romantique": ganache rhum/raisins flambés "Le guérande": caramel beurre salé/noix "Palet Or": ganache café/ whisky "Lapsang souchong":ganache thé noir fumé/ whisky
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29 novembre 2012

Coffrets gourmands

Bonjour. Voici 2" paniers gourmands" que j'ai confectionnée pour offrir à des amis qui nous avaient invités à manger. - Macarons beurre salé  - "ricciarelli" au citron confit Un grand Merci à "chefnini" pour son merveilleux blog et ses idées de boites "fait maison".
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15 février 2012

Chocolats St.Valentin 2012

Chocolats qui ont régalés plus d'un Valentin et d'une Valentine.!!!! - "L'agrume": pate d'amandes citrons/gingembre, praliné aux noix et zestes de citrons(bio) - "L'automnale": pate d'amandes poires vanillées, praliné noix/éclats de grué - "L'épiçé": ganache mangues épiçées - "Le douceur": ganache vanille de Tahiti et citronelle - "Le romantique": ganache rhum/raisins flambés - "Le guérande": caramel beurre salé,noix/noisettes torrefiées,éclats de caramel d'Isigny - "L'éxotique": créme coco/malibu,éclats de noisettes... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Coffrets de noel à offrir

Voici quelques "calissons" et macarons (choco/caramel/fleur de sel , cassis/coquelicot , vanille/tonka , chocolat/speculoos , choco/bananes , pistache , marrons glaçés et caramel beurre salé)  que j'ai préparée pour les fetes de fin d'année.               JOYEUX NOEL A TOUS..!
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02 janvier 2010

Griottines

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