07 février 2011

LE PASTEL

Voici un de mes derniers entremets : - Biscuit coco                                                       - Mousse chocolat blanc                                                       - Crémeux citron               ... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

LA BELLE-HELENE

Entremets que j'ai réalisés pour l'école maternelle et le les collégues de travail (et un petit pour nous aussi.!) composés                                  - Biscuit cuillére                                  - Sirop grand-marnier                                  - Mousse chocolat... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

CARA-CHOCO

Bonjour. Voici un entremet que j'ai fais pour les 4 ans de ma niéçe.   - un biscuit moelleux (comme "l'exotique")   - un croustillant praliné (praliné maison)   - une mousse chocolat noir   - une mousse caramel beurre salé /brisures nougatine (qui avait le gout d'une créme brulée au caramel,un délice.!)  
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28 septembre 2010

L'EXOTIQUE

Bonjour à tous. J'avais envie de mangues,et pourquoi pas l'associer à de la banane,et puis à de la coco.Et voilà ce que j'en ai sortie, "l'exotique"   - un succulent biscuit coco (comme les rochers ou congolais)   - une gelée de mangues   - une mousse bananes/citron vert      
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04 août 2010

Succés et Tarte aux pommes

Bonjour. Voici un petit message pour publier ces quelques photos "d'un succés" :- biscuit à base de meringue française                                                                                                        - et d'une créme pralinée. Puis une "Tarte aux... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Bavarois fruits rouges

Bonjour. Voici le bavarois et ses verrines que j'ai réalisée au c.f.a.   - biscuit cuillére   - crémeux abricot   - bavarois cassis   - mousse framboises   - nappage cassis Un dessert qui est trés léger et qui se mange sans faim.
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21 mars 2010

Gateau d'anniversaire

Bonjour. Ce samedi 20 mars c'était l'anniversaire de mon plus grand.Pour ces 5 ans ainsi que ceux de sa copine d'école "Juliette", j'ai fait un entremet pour une quarentaine de petits enfants.               Il se composé : - un biscuit cuillére                                                                      ... [Lire la suite]
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06 février 2010

TIRAMISU en entremet

Bonjour. Ce week-end j'ai réalisé des entremets aux parfums de l'Italie,le "Tiramisu".C'est un dessert trés léger que j'ai confectionnée avec : - 1 biscuit cuillére imbibé d'un sirop café/alcool                                                    - 1 mousse pate à bombe/meringue italienne/amande amére              ... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Cheese-cake

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