entremet - savouret

entremet

7 août 2013

20 ans de Florian

Bonjour. Pour les "20 ans de Florian" (60 adultes) j'ai réalisé : - 1 "Framboisier" (créme "diplomate" vanillée et "meringue italienne") - 1 "Royal chocolat"(avec crémeux caramel/fleur de sel et croustillant "speculoos") - 1 "citron-meriguée"(avec zestes...

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Tags: framboises, entremet, Réalisations perso

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28 janvier 2013

Anniversaire théme "croisiére"

Voici le support que j'ai réalisée pour les 70 bougies de Lucette. Le théme était "croisiére et amérique du sud" Composition :- plaques de polystyréne que j'ai découpé et collé - glaçe royale (pour le coté ésthétique et alimentaire) - colorants alimentaires...

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Tags: entremet, framboisier, Réalisations perso

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1 décembre 2012

Poirier

Pour les 19 ans de "Maude",un "Poirier" composé de: - biscuit madelaine citron - appareil "diplomate" vanille - dés de poires - biscuit amandes / pistaches - meringue italienne -décor : pate d'amandes et chocolat

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Tags: entremet, Réalisations perso, poires

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1 juin 2012

FRAISIER 2012

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Tags: fraise, entremet, Réalisations perso

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1 juin 2012

Entremets 2012

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Tags: vanille, choux, entremet, chocolat, Réalisations perso

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18 décembre 2011

Entremet "Mickey"

Entremet pour les 2 ans de "Lisandru" - Dacquoise amande - Croustillant praliné - Mousse choco. - Décor:perles craquantes caramel / mickey en chocolat

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, enfants

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6 mai 2011

Entremet "FERRARI"

- Biscuit amandes - Croustillant praliné - Mousse chocolat intense

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, enfants

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6 mai 2011

Quelques entremets Mars 2011

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Tags: entremet, Réalisations perso

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3 mai 2011

6 ans de mon fils. "FRAISIER"

Bonjour. Le mois dernier c'était les 6 ans de mon garçon et il voulait absolument un gateau avec des fraises et des framboises pour apporter à l'école,pas façile en cette "avant saison" de ces fruits rouges,mais j'ai pas eu le choix car à cet age ils...

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Tags: fraise, entremet, Réalisations perso, enfants

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19 février 2011

FORET-NOIRE

E ncore une recette que j'ai réalisée d'aprés "L'encyclopédie du chocolat" - Biscuit chocolat / sirop au kirsh - Chantilly légére au kirsh et à la vanille - Cerises amarena - Glaçage ganache chocolat noir - Tuiles chocolats

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, cerises

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