vanille

       Bonjour les "Petits Gourmets......!!!!"   Petite histoire sur mon univers du chocolat :   Une nouvelle année qui s'achéve , cela représente donc pour moi la fabrication de toutes mes petites douceurs sucrées. C'est une période qui me tient à coeur , car passionnée depuis l'âge de mon adolescence par le domaine de la pâtisserie j'aime travailler le chocolat et surtout réaliser moi même tout ce qui est à mon niveau et que je maîtrise assez bien  (Praliné... [Lire la suite]

Bonjour les gastronomes..!! Vive l'éducation culinaire pour les enfants..!!! Les ateliers,leur faire connaitre les produits,les légumes,les fruits...etc ,je trouve ça génial.Et surtout les faire participer ça leur donne envie de gouter. En ce moment le RdV favoris est "dans la peau d'un Chef" avec C.Michalak  , pour le détail des recettes voir leurs site : " m.france2.fr"   1.iére recette que mes petites tetes blondes ont choisis de réaliser:    "Le gateau d'anniversaire" (C.Michalak) Verdict... [Lire la suite]

- feuilletage caramélisé - mousse"légére" sirop d'agave/mascarpone (merci C.Michalak.!!) - fraises "agathe"(c'est la pleine saison,alors on en profite.!!) - feuilles de basilic Un dessert frais et tout en douceur.  

 

Bonjour. Pour ce week-end j'ai fais une piéçe montée sur le théme "des pompiers", accompagné de 2 entremets  - 1 foret-noire  - 1 mousse choco./croustillant praliné /crémeux citron et biscuit cuillére  - des petits fours (macarons pistaches,citrons meringuées,"poires d'amour" déclinées. J'éspére que tout le monde s'est bien régalés.

Piéçe montée pour un double baptéme.  20 personnes composée de - nougatine                                       - choux créme patissiére à la vanille                                       - petits calissons (sur les cotés)                             ... [Lire la suite]

Entremets que j'ai réalisés pour l'école maternelle et le les collégues de travail (et un petit pour nous aussi.!) composés                                  - Biscuit cuillére                                  - Sirop grand-marnier                                  - Mousse chocolat... [Lire la suite]