14 janvier 2018

Réalisations perso. (Coffrets).

       Bonjour les "Petits Gourmets......!!!!"   Petite histoire sur mon univers du chocolat :   Une nouvelle année qui s'achéve , cela représente donc pour moi la fabrication de toutes mes petites douceurs sucrées. C'est une période qui me tient à coeur , car passionnée depuis l'âge de mon adolescence par le domaine de la pâtisserie j'aime travailler le chocolat et surtout réaliser moi même tout ce qui est à mon niveau et que je maîtrise assez bien  (Praliné... [Lire la suite]

16 novembre 2014

"Dans la peau d'un Chef" (Gateau d'Anniversaire enfants)

Bonjour les gastronomes..!! Vive l'éducation culinaire pour les enfants..!!! Les ateliers,leur faire connaitre les produits,les légumes,les fruits...etc ,je trouve ça génial.Et surtout les faire participer ça leur donne envie de gouter. En ce moment le RdV favoris est "dans la peau d'un Chef" avec C.Michalak  , pour le détail des recettes voir leurs site : " m.france2.fr"   1.iére recette que mes petites tetes blondes ont choisis de réaliser:    "Le gateau d'anniversaire" (C.Michalak) Verdict... [Lire la suite]
01 juin 2013

Millefeuille" fraises/basilic"

- feuilletage caramélisé - mousse"légére" sirop d'agave/mascarpone (merci C.Michalak.!!) - fraises "agathe"(c'est la pleine saison,alors on en profite.!!) - feuilles de basilic Un dessert frais et tout en douceur.  
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01 juin 2012

Entremets 2012

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23 octobre 2011

Piéçe montée "BAPTEME" pompier

Bonjour. Pour ce week-end j'ai fais une piéçe montée sur le théme "des pompiers", accompagné de 2 entremets  - 1 foret-noire  - 1 mousse choco./croustillant praliné /crémeux citron et biscuit cuillére  - des petits fours (macarons pistaches,citrons meringuées,"poires d'amour" déclinées. J'éspére que tout le monde s'est bien régalés.
23 août 2011

Piéçe montée "BAPTEME"

Piéçe montée pour un double baptéme.  20 personnes composée de - nougatine                                       - choux créme patissiére à la vanille                                       - petits calissons (sur les cotés)                             ... [Lire la suite]
14 janvier 2011

LA BELLE-HELENE

Entremets que j'ai réalisés pour l'école maternelle et le les collégues de travail (et un petit pour nous aussi.!) composés                                  - Biscuit cuillére                                  - Sirop grand-marnier                                  - Mousse chocolat... [Lire la suite]
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