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1 juin 2013

Millefeuille" fraises/basilic"

- feuilletage caramélisé - mousse"légére" sirop d'agave/mascarpone (merci C.Michalak.!!) - fraises "agathe"(c'est la pleine saison,alors on en profite.!!) - feuilles de basilic Un dessert frais et tout en douceur.

Posté par SAVOURET à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mascarpone, vanille, Réalisations perso

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11 mars 2013

Entremets "Eclair-choco" et "Citron-meringuée/basilic"

L'entremet"Eclair-choco" est composé: - fond de pate sucrée - pate à choux garnie d'une créme patissiére pur chocolat noir - glaçage chocolat noir parsemé de grué de cacao - et d'une "ganache montée" chocolat noir La"citron-meringuée/basilic": - fond...

Posté par SAVOURET à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, citron, tarte revisitée, chocolat, Réalisations perso

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6 février 2013

Framboisier "paquebot"

Posté par SAVOURET à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, calissons, Réalisations perso

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28 janvier 2013

Anniversaire théme "croisiére"

Voici le support que j'ai réalisée pour les 70 bougies de Lucette. Le théme était "croisiére et amérique du sud" Composition :- plaques de polystyréne que j'ai découpé et collé - glaçe royale (pour le coté ésthétique et alimentaire) - colorants alimentaires...

Posté par SAVOURET à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, framboisier, Réalisations perso

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29 décembre 2012

Camion de pompiers

Moelleux chocolat Décor: pate d'amandes et chocolats

Posté par SAVOURET à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau 3 D, Réalisations perso, enfants

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29 décembre 2012

Chocolats Noel 2012

"Saveurs d'antan" : praliné à l'ancienne/ganache féve de tonka "L'antan coco: praliné à l'ancienne/ coco torréfiée " Le Gomasio" : praliné à l'ancienne/gomasio "Douceur" : ganache citronnelle/vanille de Tahiti "Calisson d'automne": pate d'amandes figues/oranges...

Posté par SAVOURET à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolats maison, Réalisations perso, coffrets

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1 décembre 2012

Poirier

Pour les 19 ans de "Maude",un "Poirier" composé de: - biscuit madelaine citron - appareil "diplomate" vanille - dés de poires - biscuit amandes / pistaches - meringue italienne -décor : pate d'amandes et chocolat

Posté par SAVOURET à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, Réalisations perso, poires

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29 novembre 2012

Calendrier de l'avent

Pour ce mois de Decembre 2012,avec les enfants nous avons fabriqués notre "calendrier de l'avent". Ils ont pris plaisir à participer aux découpages,pliages, collages......Maintenant il ne reste plus qu'à faire les caramels,chocolats,nougats,guimauves...pour...

Posté par SAVOURET à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réalisations perso, enfants, déco

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29 novembre 2012

Coffrets gourmands

Bonjour. Voici 2" paniers gourmands" que j'ai confectionnée pour offrir à des amis qui nous avaient invités à manger. - Macarons beurre salé - "ricciarelli" au citron confit Un grand Merci à "chefnini" pour son merveilleux blog et ses idées de boites...

Posté par SAVOURET à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Réalisations perso, coffrets

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6 octobre 2012

Sphére chocolat

Bonjour à tous. Désolé pour cette longue absence,mais cet étè il a fait tellement chaud dans le sud que les recettes se limitées aux cakes,barres de céréales ,glaçes.... et je n'ai pas pris de photos. Pour ce dessert à l'assiette , il se compose - coque...

Posté par SAVOURET à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert à l'assiette, chocolat, Réalisations perso, speculoos

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