dessert a l'assiette

6 octobre 2012

Sphére chocolat

Bonjour à tous. Désolé pour cette longue absence,mais cet étè il a fait tellement chaud dans le sud que les recettes se limitées aux cakes,barres de céréales ,glaçes.... et je n'ai pas pris de photos. Pour ce dessert à l'assiette , il se compose - coque...

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Tags: dessert à l'assiette, chocolat, Réalisations perso, speculoos

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14 octobre 2010

Dessert à l'assiette

Voici un dessert que je voulais réaliser depuis pas mal de temps.Je m'en suis inspiré de "Xavier de Bonfils",chef patissier au chateau de Bagnols. "Sablé risotto vanille/gingembre et carpaccio d'ananas" Nous allons le deguster ce soir avec ma petite...

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Tags: vanille, dessert à l'assiette, ananas, Réalisations perso

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3 janvier 2010

Velours rubis

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Tags: framboises, dessert à l'assiette, pistaches, Réalisations perso

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3 janvier 2010

Vanille/Pommes safranées

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Tags: vanille, dessert à l'assiette, pommes, safran, Réalisations perso

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3 janvier 2010

Senteurs de Provence

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Tags: dessert à l'assiette, pistache, abricots, amandes, pistaches, Réalisations perso

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2 janvier 2010

Nougat/Caramel/Marrons-glaçés

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Tags: caramel, dessert à l'assiette, Réalisations perso, marron

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2 janvier 2010

Nougat / Citron

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Tags: dessert à l'assiette, Réalisations perso

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