Dessert à l'assiette

Voici un dessert que je voulais réaliser depuis pas mal de temps.Je m'en suis inspiré de "Xavier de Bonfils",chef patissier au chateau de Bagnols.

"Sablé risotto vanille/gingembre et carpaccio d'ananas"

Nous allons le deguster ce soir avec ma petite tribu.Miam,miam...!

Comments

[mimi]

MAGNIFIQUEEEEE mille bravo
Bisous mimi

[jm patissier]

depuis quelque temps j'essaye de laisser un commentaire et je n'y arrivait pas!!! le problème est régler cause la barre de mon site hébergeur

ce dessert est tout simplement magnifique avec beaucoup de volume vraiment digne d'un grand restaurant (étoilé)
quelle maitrise
biz

[une collègue]

Coucou ton blog est vraiment super tu m'as donné très faim. C'est vraiment magnifique toutes ces pâtisseries!