chocolat - savouret

chocolat

11 mars 2013

Entremets "Eclair-choco" et "Citron-meringuée/basilic"

L'entremet"Eclair-choco" est composé: - fond de pate sucrée - pate à choux garnie d'une créme patissiére pur chocolat noir - glaçage chocolat noir parsemé de grué de cacao - et d'une "ganache montée" chocolat noir La"citron-meringuée/basilic": - fond...

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Tags: choux, citron, tarte revisitée, chocolat, Réalisations perso

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6 octobre 2012

Sphére chocolat

Bonjour à tous. Désolé pour cette longue absence,mais cet étè il a fait tellement chaud dans le sud que les recettes se limitées aux cakes,barres de céréales ,glaçes.... et je n'ai pas pris de photos. Pour ce dessert à l'assiette , il se compose - coque...

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Tags: dessert à l'assiette, chocolat, Réalisations perso, speculoos

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1 juin 2012

Entremets 2012

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Tags: vanille, choux, entremet, chocolat, Réalisations perso

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15 février 2012

Rien que pour les enfants.!!!

Voici les guelques gateaux destinés à la vente à la sortie de l'école maternelle , afin de finançer une partie du voyage que les enfants feront cet été. - cakes aux "carambars" recouverts d'un "gianduja" - Finançiers noisettes ,décor hibou

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Tags: chocolat, Réalisations perso, enfants

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18 décembre 2011

Entremet "Mickey"

Entremet pour les 2 ans de "Lisandru" - Dacquoise amande - Croustillant praliné - Mousse choco. - Décor:perles craquantes caramel / mickey en chocolat

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, enfants

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6 mai 2011

Entremet "FERRARI"

- Biscuit amandes - Croustillant praliné - Mousse chocolat intense

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, enfants

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19 février 2011

FORET-NOIRE

E ncore une recette que j'ai réalisée d'aprés "L'encyclopédie du chocolat" - Biscuit chocolat / sirop au kirsh - Chantilly légére au kirsh et à la vanille - Cerises amarena - Glaçage ganache chocolat noir - Tuiles chocolats

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Tags: entremet, chocolat, Réalisations perso, cerises

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14 janvier 2011

LA BELLE-HELENE

Entremets que j'ai réalisés pour l'école maternelle et le les collégues de travail (et un petit pour nous aussi.!) composés - Biscuit cuillére - Sirop grand-marnier - Mousse chocolat noir / poires - Mousse vanille

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Tags: vanille, entremet, chocolat, Réalisations perso, poires

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2 décembre 2010

Festival du chocolat et macaron

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Tags: rouget, macarons, chocolat, l'envie des mets, Rencontres gourmandes

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28 novembre 2010

Festival du chocolat et du macaron (Saignon)

Bonjour. Voici le 1.er festival du chocolat et du macaron 2010 qui a eu lieu dans l'Abbaye de Saignon (Luberon). Ca a été un véritable succés,plein de belles choses à voir et à déguster.Etaient aussi présent quelques chefs cuisiniers venus faire des démonstrations...

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Tags: rouget, macarons, chocolat, l'envie des mets, Rencontres gourmandes

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