FORET-NOIRE

19 février 2011

Encore une recette que j'ai réalisée d'aprés "L'encyclopédie du chocolat"

- Biscuit chocolat / sirop au kirsh

- Chantilly légére au kirsh et à la vanille

- Cerises amarena

- Glaçage ganache chocolat noir

- Tuiles chocolats

Posté par : SAVOURET à 16:59 - Réalisations perso. - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : cerises, chocolat, entremet, Réalisations perso

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Bonjour. Le mois dernier c'était les 6 ans de mon garçon et il voulait absolument un gateau avec des fraises...

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Commentaires sur FORET-NOIRE

cette forêt noire est tout simplement magnifique
un véritable coin de forêt dans notre assiette !!!
quel talent.
biz......

Posté par jean marc, 24 février 2011 à 16:31 | | Répondre
Très très belle réalisation : bravo!
Pour le tempérage du chocolat je ne saurais que trop te recommander cette méthode : http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2009/12/30/index.html
@+
JM

Posté par J_M_, 24 février 2011 à 23:48 | | Répondre
wahouuu sublime j'aime beaucoup
Bisous mimi

Posté par mimi, 27 février 2011 à 11:12 | | Répondre
merci pour tes commentaires c'est très gentil.
Et oui je suis patissier de métier,actuellement je suis sous chef dans une patisserie.pour les recettes je veux bien t'en donner.
Cordialement
Sébastien

Posté par seb, 05 mars 2011 à 21:39 | | Répondre
Une merveille , bravo !! bisous bisous

Posté par recettedumonde, 06 mars 2011 à 21:08 | | Répondre
Bravo

Un grand bravo!!! Du super boulot!!!!

Posté par Philippe, 09 mars 2011 à 16:02 | | Répondre
Chapeau.. Tu as beaucoup de talent j'apprécie énormément

Bonne continuation..

Bisous mimi

Posté par mimi, 10 mars 2011 à 10:35 | | Répondre
Je veux bien quelques conseils pour réussir les coques de macarons ?? (j'ai une bonne recette mais tantôt ils sont superbe et tantôt complètement raté)

Merciii

Bisous mimi

Posté par mimi, 10 mars 2011 à 10:42 | | Répondre
Joyeuses fêtes de pâques!

bisous

Casa

Posté par Casa Dolce Casa, 23 avril 2011 à 09:48 | | Répondre
Quelle maitrise!

Posté par cecily, 06 mai 2011 à 11:10 | | Répondre
Bonjour j aimerais réaliser ce gâteau mais je ne vois pas la recette il est beau ce gâteau

Posté par Fatha, 26 mai 2015 à 16:40 | | Répondre
- Bonjour Fatha.
  C'est simplement la recette de chez "Valrhona" que l'on m'avait prété.
  
  Posté par SAVOURET, 30 mai 2015 à 17:32 | | Répondre

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