11 mars 2013
Entremets "Eclair-choco" et "Citron-meringuée/basilic"
L'entremet"Eclair-choco" est composé: - fond de pate sucrée - pate à choux garnie d'une créme patissiére pur chocolat noir - glaçage chocolat noir parsemé de grué de cacao - et d'une "ganache montée" chocolat noir La"citron-meringuée/basilic": - fond...