Stage N°2 VELLERON

Voici la vitrine ainsi qu'une partie des patisseries proposées en magasin à l'endroit ou j'ai effectuée mon stage.   Chez  "ROUGET" à VELLERON (84) prés de l'Iles sur la sorgue.

C'est à mes yeux (avec "l'Envie Des Mets" à Carpentras) la meilleure patisserie aux environs de Carpentras.

Je félicite toute l'équipe,trés professionnelle , trés motivée et d'une gentillesse énorme.

Merci à tous.

PS: ce samedi 20 mars 2010 était organisée, par Mr. et Mme Rouget, la féte du Macaron.Une partie des bénéfices à été remise aux parents de 2 petites soeurs atteintes de la maladie "les enfants de la lune",une association qui leurs tiend à coeur.  + de 5000 macarons confectionnés tous aussi bons les uns que les autres (fruits de la passion,mangue,vanille intense,pistaches,caramel,......).Des personnalités (de la chanson et du sport à haut niveau) étaient venues ce jour là ,et des stands de produits artisanaux nous ont tous régalés.Journée extra ordinaire.RDV l'année prochaine.

Ma 2.iéme piéçe montée

Voici la piéçe montée que mon fils m'a demandé pour ses 5 ans.Avec des parents et grands-parents cheminots ,on comprend mieux pourquoi il voulait absolument une locomotive.!!                  

Elle a été réalisé avec :  - 120 choux (vanille et grand-marnier)                                                                                        - de la nougatine (amandes hachées),du caramel                                                                          - de la glaçe royale et des petits macarons (feux).

Je remerçie énormément  "Guillaume" et "Françoise" pour leurs gentillesse et d'avoir mis leurs labo à ma disposition afin que je puisse réaliser cette piéçe.

Ainsi qu'à Albin pour ses conseils et astuces qui me sont préçieux , et à Angélique pour sa petite touche perso. et ses idées. Et bon courage à Grégory qui est trés dévoué. Superbe équipe avec un trés bel avenir devant vous.

 

Gateau d'anniversaire

Bonjour.

Ce samedi 20 mars c'était l'anniversaire de mon plus grand.Pour ces 5 ans ainsi que ceux de sa copine d'école "Juliette", j'ai fait un entremet pour une quarentaine de petits enfants.               Il se composé : - un biscuit cuillére                                                                                                                  - un croustillant praliné                                                                                                              - une mousse allégée au chocolat au lait (Merci Guillaume Rouget.!)                                              - un nappage chocolat noir                                                                                                          - décor: parchemin,souris et gorille en pate d'amandes,coques macaron.

Les enfants ont étés trés heureux (et les plus grands aussi d'ailleurs.!).