26 juillet 2014

Le Mistral Bistro Moderne (I'sle/sorgue)

              Mistral Bistro Moderne          52,rue Carnot          84800 L'Isle sur la Sorgue           Tél : 04.90.24.86.62      Petite histoire : Anciennement "A table" , cet établissement a été repris (depuis avril 2014) par un couple d'une gentillesse remarquable. "Minna" est finlandaise et "Jean-Yves Benoit"... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

UMAMI ( L'isle / sorgue )

Bonjour. Je vous présente un restaurant qui vous fera "voyager"du coté de l'Asie. La cuisine y est "Franco-québécoise" sur des notes asiatiques avec beaucoup de créativité..!!!!    Petite histoire : - Il y'a 30 ans cet endroit était une pension de famille (grand-mére de Fabrice qui le tenait). Ensuite un restaurant marocain , et depuis 2009 "UMAMI" * est né. - C'est l'histoire d'une québecoise ,"Maryline,qui travaille dans la restauration et rencontre "Fabrice" (travaillant aussi dans ce domaine).Depuis ils ne se... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

l'Auberge du Vert Mont (Boeschepe)

Bonjour.   vue du Beffroi (mairie)   De passage à Lille , nous avons été manger au retaurant de "Florent Ladeyn" situé à Boeschepe dans la région du Nord-Pas-de-Calais (59) .   Beffroi de Lille         Grande place de Lille    Petite histoire:  Elevé par sa grand-mére, elle lui a transmis son savoir et son gout pour la cuisine.En raison de la difficulté du métier , ses parents voulaient l'orienter dans une autre filiére.Cette passion était + forte et Florent à donc... [Lire la suite]
13 juillet 2014

"Pudim de Leite" (Flan brésilien)

Bonjour. Ca fesait longtemps que je voulais faire gouter ce dessert à ma petite tribu. C'est un  flan brésilien qui fait penser à notre "créme renversée" au caramel mais en texture + ferme et au bon gout de "confiture de lait" La veille : faire son lait concentré "maison"    - 1.5 L de lait 1/2 écrémé    - 650 sucre "blond non raffiné" (bio) _ Mettre le tout dans 1 casserole à feu maximum jusqu'au 1 ié bouillon _ Puis mettre le feu au minimum et laisser réduire de moitié , en remuant trés réguliérement... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Sous la robe (Isle sur sorgue)

Bar à vin à l'Isle sur Sorgue                "Sous la Robe"             5 ,avenue des 4 otages             84800 l'Isle sur Sorgue          www.baravin-souslarobe.fr   - Petits plats cuisinés - Vente de vin sur place ou à emporter - Plats du jour tous les midis de la semaine (sauf mardi) Salle   ... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Le Balthazar (Avignon)

Bonjour. ça y'est , le festival d'Avignon 2014 est commençé. Pleins de bons restos, en voici un.            LE BALTHAZAR          74 , place des corps saints           84000 Avignon      www.bistrotbalthazar.com       Petite histoire: Depuis 2014 les chefs " Olivier Lapalaud" et "Thomas De Roubin" ont quittés les fourneaux du " Métropolitan" pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

RATATOUILLE "REVISITEE"

Bonjour. Mon dernier est aller visiter un potager Bio avec son école et m'a ramené un joli petit sac rempli de bons légumes (tomates,aubergines,courgettes,poivrons,ail,échalotes....), j'ai de suite pensée à "ratatouille",mais un peu plus retravaillée et plutot un plat frais.J'avais mon idée en tete.!! En voici le résultat : - concassé de tomates/poivrons/échalottes - rouleau de courgette farçi/chévre frais/brunoise de ratatouille - graines germées/feuilles de coriandre - vinaigre balsamique réduit - sablé cumin/huile d'olives... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

L'aparté (L'Isle sur la sorgue)

Bonjour. Derniére trouvaille dans cette "Venise provençale", un resto supérbement bien plaçé (les pieds dans l'eau.!!) et d'un trés bon rapport qualité/prix.           L'aparté          1 avenue des 4 Otages          84800 L'Isle sur la sorgue   Tél : 04.90.95.34.40 (résérvation fortement conseillée) www.restaurantlaparte.fr Petite histoire : Etablissement tenu depuis 2011 par 2 amies de... [Lire la suite]
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